Les échassiers landais sont le symbole du monde pastoral dans les Landes de Gascogne. L’usage des échasses remonte au XVIIe siècle et dure jusqu’à la fin du XIXe siècle. Elles servaient aux bergers à surveiller leur troupeau, marcher rapidement sur les terrains humides, et protégeaient les pieds du froid et des piqures d’ajoncs. Le difficile apprentissage des échasses se faisait au son d'une flute joué par le plus expérimenté des bergers. D'une manière générale, le troupeau tournait le dos a cette pratique, qu'il jugeait peu recommandable.
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