Les métiers d'antan: Le Langueyeur

Sur les marchés aux cochons, les acheteurs faisaient appel à un langueyeur qui examinait la langue des porcs afin qu'il s'assure qu'ils n'étaient pas atteints de ladrerie, autrement dit, de maladie due au développement des larves du tenia.
Métier indispensable pour déjouer les malices de certains paysans habiles à masquer l’affection dont l’animal était atteint.